El Centro de Investigación en Bioquímica y Nutrición tiene por objeto contribuir en la solución de los problemas de interés nacional o regional en las áreas de bioquímica y nutrición.

Funciones:

1. Propiciar y realizar investigación básica y aplicada en la áreas de bioquímica, nutrición, biología molecular, entre otras, con enfoque multidisciplinario y considerando los aspectos ético, con prioridad de los problemas de interés nacional.
   
2. Entrenar a los investigadores a través de cursos de capacitación, pasantías y estudios de maestría, y propiciar su superación continua mediante el dasarrollo de cursos, seminarios y otros eventos científicos, nacionales e internacionales.
3. Establecer relaciones con instituciones a fines, nacionales y extranjeras, mediante convenios de intercambio de investigadores para el desarrollo de proyectos de interés común.
4. Difundir y publicar en forma periódica los resultados de sus investigaciones.
5. Apoyar la investigación de índole multidisciplinaria dando asesoría a estudiantes de pregrado y postgrado y a las instituciones públicas y privadas que la soliciten.

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