Departamento Académico de Nutrición

dep nutricion

ORGANIZACIÓN:
RESEÑA HISTORICA:
La Universidad Nacional Mayor de San Marcos tiene como misión formar profesionales competentes y de alto nivel académico sensibilizados y comprometidos con el desarrollo de nuestro país. Asimismo la Facultad de Medicina tiene como objetivo fundamental formar recursos humanos de calidad, que permita atender las prioridades de salud y nutrición que demanda nuestra población.
El Departamento Académico de Nutrición es un órgano de línea de la Facultad de medicina, creado el 02 de junio del 2008, mediante RR Nº 000741-R-09 de fecha 18 de febrero del 2009. 

FUNCIONES GENERALES DEL DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE NUTRICIÓN:
  • Elaborar las políticas y planes de desarrollo del departamento.
  • Determinar el plan de capacitación permanente de los docentes del departamento para contribuir a la mejora del proceso de enseñanza-aprendizaje.
  • Presentar al pleno de docentes del departamento la memoria anual de la gestión y proponer los planes semestrales.
  • Aprobar, supervisar y evaluar el plan de trabajo semestral o anual de los docentes.
  • Designar a los docentes responsables de las asignaturas, de acuerdo con el perfil académico solicitado por el Director de la escuela de estudios generales, la  escuela profesional y/o la unidad de posgrado.
  • Solicitar los informes del cumplimiento de la labor de sus docentes a la escuela de estudios generales, escuela profesional, unidad de investigación, la unidad de posgrado, el CERSEU y otras instancias, con la finalidad de supervisar y evaluar las actividades consignadas en el plan de trabajo docente.
  • Proponer a la Facultad la capacitación, promoción, ratificación, goce del año sabático, vacaciones, licencias y otros derechos de los docentes del departamento en coordinación con las instancias respectivas.
  • Proponer la creación de plazas de docentes para la contratación y nombramiento.
  • Proponer la creación de plazas para la contratación de jefes de práctica y ayudantes de cátedra. 10.Establecer las secciones que sean necesarias para la mejor conducción del departamento, así como designar a los responsables.
  • Evaluar el desempeño de los docentes Jefes de sección en coordinación con el Director del Departamento.

 

I SEMESTRE
       
ITEMS CÓDIGO NOMBRE DEL CURSO CREDITO
1 N01501 Introducción a la Ciencia de la Alimentación y Nutrición 3.0
2 N01525 Nutrición Humana II 4.0
3 N01527 Selección y Preparación de Alimentos 6.0
4 N01528 Informática en Alimentación y Nutrición 3.0
5 N01529 Control de Calidad de los Alimentos 3.0
6 N01536 Investigación en Alimentación y Nutrición II 3.0
7 N01539 Dietoterapia I 5.0
8 N01537 Evaluación Alimentaria y Nutricional 5.0
9 N01538 Políticas y Programas en Nutrición Pública 3.0
10 N01540 Herramientas de Medición en Alimentación y Nutrición 3.0
11 N15E13 Legislación Alimentaria 3.0
12 N15E14 Alimentación Alternativa 3.0
13 N15E15 Marketing en Alimentación y Nutrición 3.0
14 N15E16 Soporte Nutricional 3.0
15   N15E17 Nutrición Aplicada al Deporte 3.0
16 N01547 Prácticas Pre- Profesionales en Nutrición Clínica y Servicio de Alimentación Colectiva 17.0
17 N01548 Taller de Tesis II 3.0
18 N01549 Prácticas Pre-Profesionales en Nutrición Pública 17.0
19 O01220 Nutrición y Dietética (Obstetricia) 3.0
       
II SEMESTRE
       
1 N15E09 Seguridad Alimentaria 3.0
2 N01519 Nutrición Humana I 4.0
3 N01521 Bioquímica de los Alimentos 4.0
4 N01523 Crecimiento y Desarrollo 3.0
5 N01531 Investigacion en Alimentación y Nutrición I 3.0
6 N01532 Dietética 5.0
7 N01533 Gestión de Servicios de Alimentación Colectiva 4.0
8 N01535 Tecnología de Alimentos 4.0
9 N01541 Educación Alimentaria y Nutricional 5.0
10 N01542 Seminarios en Alimentación y Nutrición 3.0
11 N01543 Diseño y Evaluación de Proyectos Sociales 3.0
12 N01545 Dietoterapia II 7.0
13 N01546 Taller de Tesis I 3.0
14 N01547 Prácticas Pre- Profesionales en Nutrición Clínica y Servicio de Alimentación Colectiva 17.0
15 N01548 Taller de Tesis II        3.0
16 N01549 Prácticas Pre-Profesionales en Nutrición Pública 17.0
17 EO1320E Nutrición y Dietética               ( Enfermería) 4.0

Mg. BERNUI LEO, Ivonne Isabel
Directora del Departamento Académico
     
Categoría y Clase : Profesor Principal-TC
     
Título : Licenciado en Biología
     
Grado : Magister en Nutrición
     
Otros estudios : Estudios de Doctorado en Ciencias de la Salud - FM - UNMSM
    Magister en Nutrición UNALM
     
Cargos Desempeñados : Ex Directora del Centro de investigación de Bioquímica y Nutrición
    Ex  Jefa de Sección  Alimentación
    Comité de Ética de Investigación
    Responsable de cursos y Asesora de tesis de pre y pos grado
     
Publicaciones : Artículos Científicos
    Resúmenes en congresos
    Revistas Científicas Especializadas

Dr. PACHECO GALLUPE, Aníbal Jesús 
Secretario Docente
     
Categoría y Clase : Profesor Principal-TC
     
Título : Médico Cirujano
     
Otros estudios : Estudios de Doctorado UNFV
    Magister en Bromatología UNFSC
     
Cargos Desempeñados : Ex Director del Departamento Académico de Nutrición
    Bromatólogo de la Secretaria municipal de seguridad ciudadana
    Asesor consultor en Bromatología y Nutrición P&O-OYSSA
     
Publicaciones : Artículos Científicos
    Resúmenes en congresos
    Revistas Científicas Especializadas

Dra. TRONCOSO CORZO, Luzmila
Coordinadora del Grupo de Investigación: Antioxidantes, Metabolismo Nutricional y Salud (2017-2019)
                   
Estudios : Certificación en competencias para la formulación  y dirección de
    proyectos de investigación (UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID / Abril, 2018)
                   
Cargos : Coordinadora del Grupo de Investigación: Antioxidantes, Metabolismo Nutricional y Salud
    (2017-2019)
    Coordinadora de la Maestría en Nutrición: 2003-2007; 2014-2017
                   
Revistas Indizadas : “PEPTONIPHILUS CATONIAE SP. NOV., ISOLATED FROM A HUMAN FAECAL SAMPLE  
    FROM A TRADITIONAL PERUVIAN COASTAL COMMUNITY” 05/2016
    Revista: International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology 2016;
    66 (5)
                   
    EZAKIELLA PERUENSIS GEN. NOV., SP. NOV. ISOLATED FROM HUMAN FECAL
    SAMPLE FROM A COASTAL TRADITIONAL COMMUNITY IN PERU 04/2015
    Revista: Anaerobe 2015; 32 (0) 43-8
                   
    SUBSISTENCE STRATEGIES IN TRADITIONAL SOCIETIES DISTINGUISH GUT
    MICROBIOMES 03/2015
    Revista: Nature communications 2015; 6 (0) 6505

Mg. ESPINOZA BERNARDO, Sissy Liliana
                 
Categoría y Clase : Profesora Asociado - TC
                 
Título : Licenciada en Nutrición
                 
Grado : Magister en Ciencias de los Alimentos
                 
Otros estudios : Especialista en Nutrición Pública
    Pedagogía Universitaria
    Diplomado en Nutrición y alimentos saludables
                 
Cargos Desempeñados : Miembro de Comité asesor y de gestión del Plan curricular EP de Nutrición
    Miembro del Comité Interno
    Miembro del Comité de Investigación
    Miembro del Comité de Acreditación Nacional e Internacional
     
Publicaciones : Artículos Científicos
    Resúmenes en congresos
    Revistas Científicas Especializadas

Mg. PONCE MARTELL DE ALARCO, Lilia Teodosia
                 
Categoría y Clase : Profesora Auxiliar - TP
                 
Título : Licenciada en Nutrición
                 
Grado : Estudios concluidos  de Maestría en Nutrición en la UNALM (1995-1997)
                 
Otros estudios : Especialista en Alimentación Natural y Trofoterapia
    Diplomada en Terapias alternativas
    Estudios de perfeccionamiento en la Universidad de Giessen – Alemania (1980-1981)
                 
Cargos Desempeñados : Director Ejecutivo del Programa Nacional de Control de los Desórdenes por
    Deficiencia de Yodo. MINSA, de enero a diciembre  1992
                 
Organizador y/o expositor : Mesas redondas y Cursos organizados por el Colegio de Nutricionistas y Escuela de
    Nutrición UNMSM

Mg. ESTRADA MENACHO, Enriqueta
Jefa de la Sección Alimentación y Nutrición 
     
Categoría y Clase : Profesora Asociado - DE
     
Título : Licenciada en Nutrición
     
Otros estudios : Maestría en Educación-Docencia Universitaria - UPSMP
    Diplomado en Seguridad y Defensa Nacional - UNMSM
    Diplomado en Docencia Universitaria y Pedagogía Superior con mención
    en Docencia Universitaria en Salud
     
Cargos Desempeñados : Ex Coordinadora del D.A de Nutrición
    Ex Miembro del Comité de Acreditación de la Escuela de Nutrición
    Ex Directora de Escuela Profesional de Nutrición
    Ex Secretaria Docente de la Escuela Profesional de Nutrición
    Ex Miembro del Comité Asesor de la Escuela Profesional de Nutrición
    Ex miembro del comité Investigación de la EAP Nutrición
     
Publicaciones : Artículos Científicos, 
    Resúmenes en congresos
    Revistas Científicas Especializadas

Mg. ANICETO ROSSI, Susana Carolina
Jefa de la Sección Nutrición Clínica
     
Categoría y Clase : Profesora Auxiliar-TP
     
Título : Licenciada en Bromatología y Nutrición (UNJFSC)
     
Otros estudios : Estudios de Maestría en Nutrición Clínica
    Estudios de Especialidad en Nutrición Clínica Pediátrica (UNIFE)
    Especialización en Docencia Universitaria
     
Cargos Desempeñados : Jefa del servicio de Nutrición del Instituto Nacional del Niño
    Nutricionista Asistencial
    Asesora Nutricional (Aldeas Infantiles SOS)
     
Publicaciones : Artículos Científicos
    Resúmenes en congresos
    Revistas Científicas Especializadas

 

ROJAS HUAYTA, Violeta Magdalena
Jefa de la Sección Nutrición Pública
     
Categoría y Clase : Profesora Auxiliar - TC
     
Título : Licenciada en Nutrición
     
Grado : Magister en Administración por la Universidad de Sao Paulo (USP)
     
Otros estudios : Especialidad en monitoreo y evaluación de proyectos sociales Universidad
    Católica del Perú (PUCP)
     
Cargos Desempeñados : Consultor en Formulación, Monitoreo y Evaluación de proyectos relacionados
    con la Salud Pública y Nutrición.
    Consultorías para instituciones como PNUD, OPS, UNICEF, ICCIDD-GN, ALAC,
    Gobiernos locales y regionales.
    Docente pre y post grado en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos
    Investigador del Centro de Estudios en Políticas Públicas y Gestión
    Contemporánea de la Universidad
    de São Paulo (GPUBLIC / USP) y en el Nucleo de investigación en Geriatria y
    Gerontologia de la Universidadde Sao Paulo (NUPEGG/USP)
     
Publicaciones : Artículos científicos publicados en revistas científicas especializadas
    Resúmenes en congresos
       1. Frailty syndrome and anthropometric measurements in the elderly living at home.
           The Journal ofAging Reearch and Clinical Practice.2017; 5 (1): 1-6.
       2. Fall and its association with the frailty syndrome in the elderly: systematic review
           with meta-analysis.Revista da Escola de Enfermagem 2016; 50 (6) 1003-1010.
       3. Level of knowledge and risk behaviors related to sexually transmitted infections
           among female adolescents. Enfermería Universitaria 2014;11(4):139-144.
       4. Conditional monetary transfer and food security in rural spaces. Cadernos Gestão
           Pública e Cidadania, São Paulo, v. 17, n. 60, Jan./Jun. 2012.
       5. Policies and drought technical tanks in brazil. Agrifood. Volume 16, Issue 31,
           July 2010, Pages 101-113.

  Secretaria:
    Sra. Carolina Marianella Cabrera Arevalo
     
  Horario de Atención:
  De lunes a viernes de 08:30 hrs. a 15:45 hrs. 
     
    Teléfono:
  619-7000 anexo 4698
     
  Correo Electrónico:
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  Dirección:
  Av. Grau 1110, La Victoria. Ver Mapa